Öffentliche Brotprüfung 2025: Qualität, die man schmecken kann

Vom 30. September bis zum 2. Oktober 2025 lädt die Bäcker-Innung Coesfeld wieder zur öffentlichen Brotprüfung ein – dieses Jahr in den Räumlichkeiten der Volksbank Baumberge in Billerbeck. Interessierte Besucherinnen und Besucher haben die Möglichkeit, den Prüferinnen und Prüfern des Deutschen Brotinstituts über die Schulter zu schauen und mehr über die sensorischen Feinheiten von Brot und Backwaren zu erfahren.

Die Brotprüfung ist eine freiwillige Qualitätskontrolle, der sich die Mitglieder der Bäcker-Innung Coesfeld jährlich unterziehen. Ziel ist es, mögliche Qualitätsmängel frühzeitig zu erkennen und durch gezielte Beratung die Backwaren weiter zu verbessern. Bewertet wird nach wissenschaftlich anerkannten Kriterien – von der Kruste bis zur Krume.

Auch in diesem Jahr dürfen sich die Besucher auf spannende Einblicke in die Welt des Bäckerhandwerks freuen – und natürlich auf köstliche Backwaren aus der Region.