Unsere Innungs-Bäcker laden ein zum öffentlichen Brottest in der Filiale Billerbeck der Volksbank Baumberge, Lilienbeck 8 in Billerbeck am 30. September und 1. Oktober.

Brotprüfer Michael Isensee vom Deutschen Brotinstitut testet an diesen beiden Tagen die zur Prüfung eingereichten Brot- und Backwaren unserer Mitgliedsbetriebe. Dieser freiwilligen Selbstkontrolle unterziehen sich die Mitgliedsbetriebe der Bäcker-Innung Coesfeld jedes Jahr, um ihren hohen Qualitätsstandard zu halten. Aufgabe der öffentlichen Brotprüfung ist es, Qualitätsmängel frühzeitig zu erkennen und durch Beratung Qualitätsverbesserungen zu erreichen. Besucher sind eingeladen, selbst zu probieren und zu testen.
Einen besonderen Brottester hat die Innung in diesem Jahr eingeladen: Marco Lennertz, designierter neuer Bürgermeister der Stadt Billerbeck, ist unser Gast am Dienstag, 30. September um 10:30 Uhr und lässt sich von dem Brotexperten in die sensorischen Feinheiten der Brotprüfung einweihen.

Das Deutsche Brotinstitut führt in ganz Deutschland Qualitätsprüfungen von Backwaren durch, an denen sich handwerkliche Bäckereien auf freiwilliger Basis beteiligen können. Die Brot-Profis bewerten dabei nach wissenschaftlich anerkannten Kriterien.
Wir würden uns freuen, wenn Sie über die öffentliche Brotprüfung berichten würden und darauf hinweisen, dass alle Interessierten herzlich willkommen sind, selbst zu probieren und zu testen!